麺屋やまひで

【2015年11月特集】
名古屋発祥グルメが奈良に登場!

2014年の11月に登場した「台湾まぜそば」の店。台湾まぜそばとは、名古屋発祥グルメでピリ辛のひき肉を麺に絡ませていただくのが基本スタイルです。

国道369号線にあるビルの1階。駅からも近く、アクセス良好なのも嬉しいですね。店内はカウンターのみです。

メニューは台湾まぜそばのほか、ラーメンメニューや丼物もあり。店長のオススメは黒毛和牛の炙りもつ(250円)。A5クラスの良質なもつはトッピングに!

それではいよいよ台湾まぜそば(780円)を。

モッチモチの麺は台湾まぜそばの特徴の一つ。粘りをだすために、茹で上がった麺にすりこぎ棒であえて傷を付けていきます。

独特のネットリ感が、具との絡みをよくするヒケツなのだとか。

秘伝のタレの上に麺を置き、そのうえに唐辛子入りの合い挽きミンチ、ネギ、ニラ、魚粉、ニンニク、刻みのり。真ん中には輝く卵黄を。美味しくないわけがない!

モデル「食欲をそそるスパイシーないい香り〜! いただきます。」

れんげとお箸を使って思いっきり混ぜましょう!

旨辛のミンチ肉が最高! プリプリの麺との相性もバッチリです! 最初にガツンと辛さが、後から魚粉の香りと全ての素材の旨味が口に広がります。店長のオススメにより、半分ほど食べたところで備え付けられていた昆布入りのお酢をプラス。すると粘りと辛さがやわらぎ、爽やかな酸味と甘みが加わってまったく違った味わいに! これも美味しいです! 1杯でいろんな味が楽しめるのは嬉しいですね。

さらに外せないのが、無料で追加される「追いめし」。具が少し残った状態でご飯を入れてもらい、しっかり混ぜていただきます。ご飯とミンチ肉をムラなく・手早くまぜることが「神バランスのコツby店長」だそうです。

これがまたクセになる味! お腹いっぱいでも不思議に完食でき美味しさした。
(撮影:飯田 徹 文:油井康子 読者モデル:川原歩菜さん)

麺屋やまひで
奈良市大宮町6-3-29
TEL.0742-34-1129
11:00〜15:00(LO14:30)、17:00〜25:00(LO24:00)
※日曜のみ〜23:00(LO22:00)
月曜・祝日休
駐車場:なし
最寄り駅:近鉄新大宮駅
https://www.facebook.com/麺屋やまひで-681927405247846/timeline/


※掲載情報は2015年11月配信時のものです。現在の内容と異なる場合がございますので、あらかじめご了承ください。
※料金は全て税込表記となります。

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イベント情報

  1. 10月21日(土)~12月17日(日) 平成29年度秋季企画展『シリーズ千塚② 寺口忍海古墳群』/歴史に憩う橿原市博物館
  2. 10月28日(土) ①10:00~ ②13:00〜 ②12:30〜 第90回 NAISTサイエンス塾/高山サイエンスプラザ
  3. 10月28日(土)〜29日(日) 9:00〜 奈良の木マルシェ〜山からのおくりもの〜/道の駅吉野路大淀i センター
  4. 11月2日(木)~4日(土) 奈良教育大学大学祭(輝甍祭)/奈良教育大学
  5. 11月5日(日) 14:30~ 北海道歌旅座「昭和のうたコンサート」/けいはんなプラザ
  6. 11月12日(日) ①10:00~ ②13:00〜 親子科学教室/高山サイエンスプラザ
  7. 11月12日(日) 10:00~ 高山サイエンスタウンフェスティバル/高山サイエンスタウン
  8. 11月19日(日) 13:00~ みやざきの神楽 奈良公演2017/かしはら万葉ホール
  9. 11月23日(木・祝) 17:30~ けいはんな劇場 劇団四季ミュージカル『アンデルセン』/けいはんなプラザ
  10. 11月25日(土) 19:00~ 白A THE ENTERTAINMENT SHOW!/けいはんなプラザ
  11. 11月25日(土) 17:30~ さざんかミュージックスポット 村松崇継 ピアノ・コンサート〜Piano Sings vol.4〜/大和高田さざんかホール
  12. 12月3日(日) 14:00~ けいはんなフィルハーモニー管弦楽団演奏会/けいはんなプラザ
  13. 12月9日(土) ①10:00~ ②12:45〜 ③14:30〜 第91回NAISTサイエンス塾/高山サイエンスプラザ
  14. 12月10日(日) 14:00~ 「音楽の絵本」クリスマスコンサート/かしはら万葉ホール
  15. 12月17日(日) 10:30~ GoodMorningハンドメイドフェア 2017冬/DMG MORIやまと郡山城ホール
  16. 12月17日(日) 14:00~ 親子で聴くクラッシック けいはんなふれあいコンサート/けいはんなプラザ
  17. 12月18日(月) 12:15〜 けいはんなプラザ・プチコンサートin高山/高山サイエンスプラザ
  18. 12月24日(日) 15:00~ TSUKEMEN LIVE 2017/けいはんなプラザ
  19. 2018年1月13日(土)・14日(日) 14:00~ 和太鼓集団「倭-YAMATO」新春恒例奈良公演2018/奈良県文化会館
  20. 2018年1月21日 (日) ①11:00~ ②14:00〜 吹奏楽団ベリーズけいはんな 第6回定期演奏会 Smile ファミリーコンサート~3世代に届けたい素敵な音の贈り物Ⅴ~/けいはんなプラザ
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